폐경 전후 여성에서 동물성 단백질이 식물성 단백질보다 체지방 감소와 더 일관되게 연관

반면 대두 단백질 분리 단백질을 검토한 7개 시험은 결과가 불균일했다: 단기 중재에서는 최소한의 변화를 보였고, 의미 있는 개선은 주로 감독 운동과 병행했을 때 나타났다. 중요한 발견은 칼로리 제한과 운동의 영향을 제거하고 단백질 섭취 효과만 분석했을 때, 두 단백질 유형 모두에서 이점이 훨씬 불명확해졌다는 점이다. 이는 단백질 종류 단독으로는 신체 구성 변화를 유도하지 않으며, 적절한 단백질 섭취와 감소된 칼로리, 그리고 신체 활동의 조합이 가장 중요함을 시사한다. 이 검토는 PRISMA 지침에 따라 수행되었고 Joanna Briggs Institute 비뚤림 평가 도구를 사용하여 연구 질을 평가했다.

15개 시험 분석 결과 동물성 단백질(특히 유청)은 8~16주 중재 기간에 체지방을 8~16% 감소시켰고, 12주 이상 지속된 연구에서 근량 증가가 더 컸다. 대두 단백질 결과는 더 예측하기 어려웠다: 일부 시험은 신체 구성의 유의미한 변화를 보이지 않았으나, 다른 시험들은 참여자가 규칙적인 운동을 병행했을 때만 개선을 보였다. 생리학적으로 동물성 단백질은 류신을 포함해 근육 단백질 합성을 자극하는 아미노산이 더 풍부하며—대두 분리 단백질은 같은 수준의 이러한 경로를 가지지 않는다. 연구진이 에너지 부족과 운동의 혼동 변수를 제거한 후 재분석했을 때, 두 단백질 유형 모두 통계적 유의성을 잃었는데, 이는 칼로리 균형과 신체 활동이 주요 동인임을 강조한다. 주목할 점은 용량과 중재 기간이 중요하다는 것이다: 식사당 20g 이상의 단백질을 12주 이상 투여한 시험이 더 짧거나 낮은 용량의 프로토콜보다 더 큰 효과를 보였다. 이는 중간 수준의 근거 기반이다—포함된 많은 시험이 작은 규모였고 설계가 이질적이어서 식물성 단백질 결론의 확실성을 제한한다.